Acordeón de Papas Horneadas

7 Steps to complete

• 1
  Precalienta el horno a 375°F
• 2
  En un tazón, coloca la mantequilla, el aceite, ajo, miel, sal y pimienta. Coloca el tazón en el microondas por 30 segundos. Añade el perejil y mezcla. Pon a un lado.
• 3
  Coloca 2 espátulas de goma a lo largo en ambos lados de una papa; corta en rebanadas delgadas. Utiliza las espátulas para asegurarte que no cortes hasta el fondo de la papa. Quieres que las rebanadas de la papa no se desprendan.
• 4
  Coloca las papas en un contenedor apto para el horno, barniza con el aceite. Asegúrate de barnizar dentro de las rebanadas de las papas. Reserva un poco para el final. Cúbrelas y hornea las papas por 45 minutos.
• 5
  Mientras tanto, en un tazón pequeño mezcla la crema, el jugo de limón, las cebollas, el perejil, la sal y la pimienta. Pon a un lado.
• 6
  Saca las papas del horno. Utilizando una cuchara, abre cada rebanada delicadamente para barnizar con el resto del aceite. Esparce Queso Cotija entre las rebanadas. regresa las papas al horno y hornéalas por 15 minutos más.
• 7
  ¡Sirve las papas con la salsa de crema preparada y Disfrútalas!