Crema de Espárragos

by V & V Supremo Foods, Inc.

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30 Min

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ingredients

¡La Crema de Espárragos en justo lo que necesitas cuando se te antoja algo delicioso!

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Ingredients

1lb.
espárragos lavados (corta el tallo)

1lb. espárragos lavados (corta el tallo)
2 cucharadas
mantequilla sin sal

2 cucharadas mantequilla sin sal
½ taza
poro, picado (solo usa la parte blanca)

½ taza poro, picado (solo usa la parte blanca)
2
dientes de ajo, finamente picados (aprox.1 Cda.)

2 dientes de ajo, finamente picados (aprox.1 Cda.)
2 cucharadas
harina para todo uso

2 cucharadas harina para todo uso
3 tazas
caldo de pollo o vegetal

3 tazas caldo de pollo o vegetal
15 oz.
Crema Marca Supremo® de V&V SUPREMO®

15 oz. Crema Marca Supremo® de V&V SUPREMO®
½ cucharadita
sal de grano (kosher)

½ cucharadita sal de grano (kosher)
4
rebanadas de limón verde (para servir, opcional)

4 rebanadas de limón verde (para servir, opcional)

1
Corta aproximadamente 1 pulgada de la punta de los espárragos y aparta. Corta el resto de los espárragos en 3 partes iguales.
2
En una cacerola mediana a fuego medio agrega la mantequilla. Una vez que la mantequilla se derrita, agrega las puntas de los espárragos sin dejar de revolver. Cocina por 1 minuto. Retira las puntas del sartén y reserva.
3
En la misma cacerola, cocina el resto de los espárragos y el poro por 3 minutos sin dejar de mover. Agrega el ajo y cocina por 30 segundos. Reduce a fuego lento. Agrega la harina y cocina durante 2 minutos moviendo constantemente.
4
Agrega el caldo, incrementa el fuego a medio-alto y deja hervir moviendo frecuentemente, una vez que ha comenzado a hervir, reduce a fuego lento y deja hervir por 5 minutos más. Retira del fuego.
5
Con cuidado vacía la preparación a la licuadora, para permitir que salga el vapor, remueve el centro de la tapa de la licuadora y coloca una toalla de cocina sobre el hueco. Licua por 1 minuto. Para la licuadora. Agrega la crema y licua por 1 minuto más hasta obtener una consistencia suave.
6
Cuela la sopa en la misma cacerola. Prende a fuego medio. Agrega la sal y deja que se caliente por completo, aproximadamente 2 minutos. Sirve en tazones porciones iguales y decora con las puntas de los espárragos que reservaste. Sirve con las rebanadas de limón.