EMPANADAS CON CHORIZO Y CARNE MOLIDA

6 Pasos para completar

• 1
  Precalienta un sartén por 1 minuto a fuego medio. Remueve la envoltura plástica del chorizo y cocina por 2 minutos, despedaza el chorizo con una cuchara mientras lo estas cocinando. Añade la cebolla y cocina por 1 minuto. Incorpora la carne y sazona con la sal, pimienta y el ajo en polvo. Revuelve bien, tapa y cocina por 3 minutos.
• 2
  Agrega los chiles morrones, la zanahoria. Tapa el sartén y sigue cocinando de 3-4 minutos. Apaga el fuego. Añade el cilantro, deja enfriar por 3 minutos. Incorpora el Queso Chihuahua®, revuelve hasta que quede combinado. Divide la preparación en 10 porciones y pon a un lado.
• 3
  Remueve el plástico de los discos para las empanadas. En una superficie limpia, pon los discos. Agrega a cada uno 1 porción de la preparación de chorizo, dobla a la mitad para tapar el relleno. Presiona con un tenedor para sellar las empanadas.
• 4
  Calienta el aceite en un sartén hondo de 2-3 minutos o hasta que alcance una temperatura de 350˚grados. Fríe las empanadas por partes de 1-2 minutos hasta que la masa está ligeramente dorada y crujiente. Transfiere a un plato con servilletas para absorber el exceso del aceite.
• 5
  Sirve las Empanadas con Chorizo y Carne Molida con el encurtido. ¡Provecho!
• 6
  Nota del cocinero: humedece el borde de la masa de las empanadas con agua para que sellen mejor y no se salga el relleno.