Empanadas Keto de Chorizo y Carne Molida

6 Pasos para completar

• 1
  Precalienta el horno a 400 ° grados. Forra una charola para hornear con papel pergamino. Pon a lado.
• 2
  En un sartén mediano, cocina el chorizo por 2 minutos, desmoronándolo mientras se cocina. Agrega la carne molida, sal, pimienta negra y cocina por 3 minutos, reduce a fuego- bajo y continúa cocinando de 3 a 5 minutos. Deja que la carne se enfrié ligeramente 2 a 3 minutos. Incorpora el Queso, el cilantro y mezcla hasta que esté combinado. Pon de lado.
• 3
  En un tazón mediano, revuelve la harina de almendra, el polvo para hornear y el ajo en polvo. Pon a lado.
• 4
  En un tazón apto para el microondas, derrite el queso por 90 segundos con pausas de 30 segundos, mezclando en cada pausa. Agrega en dos partes la harina de almendra al queso derretido y mezcla. Incorpora el huevo, la crema y vuelve a mezclar hasta que quedo todo bien combinado.
• 5
  Extiende la masa con un rodillo a que quede delgada, y con un molde de galletas redondo corta los círculos. Vuelve a amasar lo que te quedo de masa y termina cortando los círculos que te faltan. Vas a obtener de 12-14 círculos.
• 6
  Agrega ¼ de taza de relleno de carne a cada disco de masa. Dobla por la mitad y presiona las orillas con un tenedor. Colocas en la charola y barniza con el huevo. Hornea de 17 a 19 minutos o hasta que estén doradas. Disfrútalas calientitas acompañadas de Salsa al estilo Chimichurri.