Enmoladas

8 Pasos para completar

• 1
  Mezcla el Queso Fresco Marca V&V SUPREMO® desmoronado con la cebolla. Ponlo a un lado.
• 2
  Coloca la pasta de mole en la licuadora, agrega el caldo de pollo o de vegetal. Licua por aproximadamente 30 segundos o hasta obtener una consistencia homogénea.
• 3
  Vacía la mezcla a una cacerola mediana, prende la estufa a fuego alto para que hierva por aproximadamente 10 minutos, mezclando constantemente. Una vez que empiece a hervir baja a fuego lento y mantenlo caliente por 4 minutos sin dejar de mezclar. Prueba la consistencia sumergiendo una cuchara en el mole. La cuchara debe estar completamente cubierta con una capa gruesa de mole cuando se saca.
• 4
  Precalienta un sartén pequeño a fuego medio por un minuto. Añade el aceite y caliéntalo hasta alcanzar una temperatura de 350°F, aproximadamente 4 minutos.
• 5
  Con unas pinzas, pasa cada tortilla en el aceite por unos segundos de cada lado. Colócalas sobre servilletas de papel para absorber el exceso de aceite. Prepara de 3 enmoladas a la vez.
• 6
  Del mismo modo, con unas pinzas sumerge cada tortilla en el mole, la tortilla debe estar completamente cubierta con el mole.
• 7
  Rellena cada tortilla con ¼ de taza de la preparación del queso y enróllalas. Repite los pasos 5 & 6 con el resto de las tortillas.
• 8
  Sirve 3 enmoladas en un plato y añade 3 cucharadas de Crema Marca Supremo® de V&V SUPREMO® y un 1/3 de taza de la preparación del queso con cebolla. ¡Buen provecho!