Frijoles Refritos
Por V & V Supremo Foods, Inc.
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2
porciones
7
ingredientes
El término «Refritos» es algo de un nombre inapropiado, la verdad es que está más cerca a «Bien Frito». En cualquier caso se trata de un plato clásico y fundamental para los tacos, tostadas , sopes , tortas , etc.
Ingredientes
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(cantidad al gusto) frijoles de la olla (ver receta)
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1 cebolla pequeña, picada en cuadritos
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2 dientes de ajo, pelados y picados
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½ chile jalapeño cortado a lo largo
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1 cucharada aceite vegetal
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sal al gusto
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8.8 oz. Queso Fresco V&V SUPREMO®, desmoronado
2 Pasos para completar
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1Coloca un sartén mediano (de fondo grueso de preferencia) a fuego medio. Agrega aceite. Agrega los jalapeños y la cebolla y sofríe, moviendo hasta que estén ligeramente dorados. Agrega el ajo y sofríe por 1 minuto. Retira el jalapeño (opcional).
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2Agrega los frijoles y machaca con un machacador de frijoles hasta lograr un puré. Agrega caldo de frijoles al gusto, para obtener una mejor consistencia. Añade sal al gusto.
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