Hongos Enchipotlados
Por V & V Supremo Foods, Inc.
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3,00
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2
porciones
14
ingredientes
Si buscas una opción vegetariana para una fiesta, considera esta deliciosa combinación de hongos, crema y el sabor ahumado de los chiles chipotles. ¡Una combinación perfecta lista para saborear!
Ingredientes
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1 pqt. de 7 oz hongos shiitake o cualquier otro champiñón
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2 cucharadas mantequilla, sin sal
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1 cebolla mediana, finamente rebanada
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2 dientes de ajo grandes, finamente picados
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½ cucharadita pimienta negra fresca, molida
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2 cucharaditas tomillo fresco, picado
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2 cucharadas epazote fresco, picado (opcional)
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1 ½ taza Crema Marca Supremo® de V&V SUPREMO®
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1 chile chipotle, de lata, picado
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1 cucharada adobo de los chipotles de lata
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sal al gusto
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½ taza Queso Fresco Marca V&V SUPREMO®, desmoronado
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¼ de taza cilantro picado
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12 tortillas de maíz o harina
5 Pasos para completar
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1Remueve el tallo a los hongos y rebánalos en un ¼ de pulgada aproximadamente. Tira los tallos.
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2Calienta un sartén a fuego medio durante 1 minuto. Agrega la mantequilla. Cuando esté derretida, agrega la cebolla y cocina durante 3 minutos sin dejar de mover. Agrega el ajo y cocina por 1 minuto más. Agrega los hongos, pimienta, tomillo y epazote y cocina durante 3 minutos.
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3Vacía la crema, el chipotle y una cucharada del adobo al sartén. Deja hervir a fuego lento por 5 minutos y agrega sal al gusto.
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4Coloca un comal o un sartén de teflón a fuego medio para calentar las tortillas.
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5Sirve una porción de la preparación de los hongos en la tortilla, añade Queso Fresco y cilantro picado al gusto. ¡Provecho!
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