Molletes de Chorizo

6 Steps to complete

• 1
  Pico de gallo: En un tazón pequeño, combina el tomate, cebolla, chile jalapeño, cilantro, jugo de limón, y sal. Pon a un lado.
• 2
  Frijoles: Precalienta la cucharada de aceite en un sartén pequeño a fuego medio por 2 minutos. Agrega la cebolla y saltea por 1 minuto. Añade el ajo y saltea por 30 segundos. Agrega los frijoles y revuelve hasta que queden bien combinado. Pon a un lado.
• 3
  Precalienta el horno a 425°F.
• 4
  Chorizo: Precalienta un sartén pequeño a fuego medio por 2 minutos. Añade el chorizo, desmenúzalo con una cuchara y cocina por 10 minutos. Pon a un lado.
• 5
  Ensamblar: Unta la mitad de los de frijoles sobre cada rebanada de pan. Coloca las mitades de pan lado a lado bocarriba en una charola para hornear. Distribuye en cada rebanada la mitad del chorizo. Esparce ¾ de taza de queso Chihuahua® sobre los frijoles.
• 6
  Coloca la charola en el horno y hornea por 8-10 minutos o hasta que el queso se derrita y quede ligeramente dorado. Agrega crema y pico de gallo a cada mollete. ¡Sirve y disfruta!