Pan de Elote

10 Steps to complete

• 1
  Pre-calienta el horno a 350°F.
• 2
  Agrega harina de maíz, el polvo para hornear, azúcar, y sal a un tazón mediano y revuelve bien hasta que esté combinado.
• 3
  En un tazón pequeño, bate la crema de elote dulce, 2 huevos, y la crema hasta que quede bien combinado. Pon a un lado.
• 4
  Agrega 1 cucharada de mantequilla y 1 cucharada de aceite vegetal a un sartén de hierro fundido de 10 pulgadas y coloca el sartén en el horno. Aumenta la temperatura del horno a 450°F.
• 5
  Combina los ingredientes de la crema con los ingredientes de la harina de maíz amarilla y mezcla bien con una espátula.
• 6
  Añade la manteca derretida y continúa mezclando los ingredientes hasta que queden bien incorporados.
• 7
  Agrega los arándanos, las nueces y revuelve.
• 8
  Con cuidado, retira el sartén del horno y vacía la mezcla al sartén. Empareja la mezcla y regresa el sartén al horno.
• 9
  Hornea por 15 minutos.
• 10
  Ya que esté listo, deja enfriar ligeramente a temperatura ambiente por 5 minutos antes de servir. ¡Buen provecho!