PASTEL DE 3 LECHES

11 Steps to complete

• 1
  Precalienta el horno a 350°F. Corta un círculo de la hoja de papel pergamino para que coincida con el tamaño de un molde redondo para pasteles de 9 pulgadas y colócalo dentro del molde. Engrasa ligeramente el molde con spray para cocinar. Pon a un lado.
• 2
  En un tazón, bate a velocidad alta las claras a punto de turrón. Agrega las yemas una por una a como vayas batiendo.
• 3
  Incorpora el azúcar poco a poco y continúa mezclando hasta que esta combinada. Añade la vainilla y continúa mezclando de 30 segundos a 1 minuto hasta que la mezcla quede suave.
• 4
  Gradualmente agrega la harina a la mezcla de huevo y sigue batiendo a velocidad media hasta que todo esté integrado. Vacía la mezcla al molde.
• 5
  Hornea de 30-35 minutos o hasta que insertes un palillo y salga limpio. Deja enfriar el pastel por 15 minutos. Remueve del molde a un plato, despega el papel pergamino del pastel. Pon a lado.
• 6
  Vacía al vaso de la licuadora, la leche evaporada, leche condensada, Crema Supremo®, vainilla y rompope, licua por 15 segundos.
• 7
  Con un tenedor o palillo grueso, perfora la superficie del pastel.
• 8
  Agrega la mezcla de leche al pastel lentamente para que lo absorba. Refrigera el pastel por lo menos 1 hora (para mejor resultado refrigera toda la noche.)
• 9
  Decoración: Bate la crema Rancherito® con la vainilla el rompope y el azúcar a velocidad alta de 4- 5 minutos o hasta que esté a punto de turrón. Reserva 1 taza de la crema.
• 10
  Unta la crema batida en todo el pastel. Transfiere la taza que reservaste a una manga pastelera con la punta de estrella para decorar. Disuelve la azúcar con el agua.
• 11
  Decora el pastel de Tres Leches con las fresas, cepilla las fresas con el agua y azúcar corta, sirve y disfruta.