Pechugas Rellenas de Chorizo y Kale

9 Steps to complete

• 1
  Precalienta el horno a 375F.
• 2
  Precalienta una cacerola de fondo ancho por 2 minutos a fuego medio; Remueve la envoltura plástica del chorizo y cocina de 5 a 6 minutos. Despedazándolo mientras se cocina. transfiere el chorizo ​a un tazón y reserva hasta que sea necesario.
• 3
  En la misma cacerola; agrega 1 cucharadita de aceite vegetal, la cebolla, el ajo y saltea por 1 minuto. Agrega la col rizada, ¼ de cucharadita de sal, ¼ de cucharadita de pimienta negra y sigue cocinando por 1 minuto o hasta que la col rizada esté ligeramente marchita. Pon a un lado hasta que se vaya a usar.
• 4
  Coloca las pechugas de pollo en la tabla de cortar. Coloca el plástico sobre el pollo, y con un aplanador para carne, aplánalas hasta que queden con un grosor de 1/8 de pulgada. Sazona las pechugas de pollo por ambos lados con ¼ de cucharadita de sal y ¼ de cucharadita de pimienta negra.
• 5
  Agrega a cada pechuga, 3 cucharadas del chorizo ​​ya cocinado, 3 cucharadas de col salteada y ¼ de taza de Queso Chihuahua®. Enrolla el pollo y pon a un lado.
• 6
  Prepara 2 platos poco profundos. En el primer plato bate el huevo con 2 cucharadas de agua; en el segundo combina el queso Cotija con el pan molido y la pimienta negra.
• 7
  Con cuidado sumerge las pechugas rellenas en el huevo y después en el pan molido. Coloca las pechugas con la abertura hacia abajo en una charola apta para el horno. Hornear por 10 minutos, Voltea el pollo y continúa horneando por 10 minutos adicionales o hasta que el pollo esté ligeramente dorado y hayan alcanzado una temperatura interna de 165°F.
• 8
  Mientras el pollo se está cocinando, derrite la mantequilla en una cacerola pequeña a fuego medio durante 30 segundos. Añade la crema, ¼ de taza de Queso Chihuahua® rallado, paprika, nuez moscada, sal y el vino. Reduce el fuego a medio-bajo y cocina de 3 a 4 minutos, revolviendo de vez en cuando, o hasta que la salsa esté suave y el queso esté completamente derretido. Agrega el perejil picado a la salsa antes de servir.
• 9
  Disfruta esta deliciosas Pechugas Rellenas de Chorizo y Kale, añadiendo Crema encima de cada una. !Buen provecho!