Quesadillas de Champiñones

2 Pasos para completar

• 1
  Precalienta un sartén grande a fuego medio por un minuto. Añade el aceite de oliva y la mantequilla, Cuando se haya derretido la mantequilla, sofríe la cebolla por 1 minuto. Agrega el ajo, el chile y sigue mezclando por 1 minutos más. Incorpora los champiñones, añade la sal, la pimienta y continúa cocinando de 4-5 minutos más. Retira del fuego, agrega el epazote. Divide en 4 porciones. Pon a un lado.
• 2
  Precalienta un sartén o comal antiadherente por 2 minutos a fuego medio-bajo. Es importante que la temperatura del sartén no este demasiado alta, para que las tortillas no se endurezcan antes de que el queso alcance su derretido ideal. Calienta la tortilla por 15 segundos. Voltea la tortilla y agrega ¼ de taza de Queso Chihuahua®. Añade 1 porción de la preparación de champiñones. Dobla la tortilla por la mitad. Cocina la quesadilla de 2 a 3 minutos o hasta que el queso se derrita y la tortilla esté ligeramente dorada. Voltea la quesadilla según sea necesario mientras se derrite el queso para evitar que se queme. Repite los pasos con los ingredientes restantes. ¡Sirve con tu salsa favorita y disfruta!