Quesadilla de Huitlacoche
Por V & V Supremo Foods, Inc.
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1
porciones
11
ingredientes
Prepara el paladar para entrar en el mundo de los sabores mexicanos. El huitlacoche es un hongo que crece en la mazorca del maíz. En México el huitlacoche no sólo es comestible, si no con el tiempo se ha convertido en un ingrediente muy sofisticado y es considerado como producto gourmet.
Ingredientes
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1 cucharada mantequilla, sin sal
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5 dientes de ajos grandes, finamente picados
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½ chile serrano, finamente picado
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2 cebollas cambray, finamente picadas
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⅓ de taza granos de elote, descongelados
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½ taza tomate, sin semillas, en cubitos medianos
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1 chile poblano, asado, en cubitos
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½ lata de (7 oz.) Huitlacoche
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12 tortillas de maíz
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al gusto sal
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3 tazas Queso Quesadilla Rallado Marca Chihuahua® V&V SUPREMO®
6 Pasos para completar
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1Coloca una cacerola a fuego medio durante un minuto. Añade la mantequilla. Cuando la mantequilla se haya derretido, agrega el ajo y el chile serrano. Cocina sin dejar de mover durante 1 minuto.
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2Agrega la cebolla, el maíz, el tomate, los chile poblanos y mezcla bien.
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3Agrega el huitlacoche y sal al gusto. Mezcla bien, cocina por 1 minuto. Apaga el fuego y reserva.
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4Calienta las tortillas en un sartén o comal grande a fuego medio por 30 segundos de cada lado.
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5Añade un ¼ de taza de queso y 1 cucharada de la preparación del huitlacoche a cada tortilla.
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6Dobla las tortillas por la mitad y cocina hasta que el queso se derrita y las tortillas estén ligeramente doradas. ¡Provecho!
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