Quesadillas de Tilapia

1
Precalienta un sartén de teflón a fuego medio por 1 minuto. Agrega el aceite y caliéntalo por 1 minuto. Coloca el filete de pescado en el sartén y sazona con sal y pimienta, voltea el filete, sazona de nuevo y cocina por 2 minutos. Voltea y cocina por 2 minutos más.
2
En el mismo sartén, a un lado del pescado, agrega la cebolla, el ajo, revuelve y cocina por 1 minuto. Ya que el filete este listo despedázalo con una espátula. Añade las aceitunas, el chile jalapeño, el tomate, y el jugo de limón. Mezcla y cocina por 1 minuto mas. Remueve del fuego. Agrega el cilantro, revuelve y reserva.
3
Pre-calienta el comal o sartén por 1 minuto a fuego medio bajo, es importante que la temperatura del comal sea la correcta para no sobrecalentar las tortillas y a la hora de agregar el queso no se sobre doren antes de que el queso alcance su derretido ideal.
4
Calienta las tortillas por 1 minuto de un lado, voltea las tortillas y agrega ¼ de taza de Queso Marca Chihuahua® Rallado de V&V SUPREMO® a cada tortilla y 2 cucharadas de la preparación del pescado. Dobla a la mitad y espera a que el queso se derrita y la tortilla este ligeramente dorada por ambos lados, presionando ligeramente con una espátula y volteando cuando sea necesario. Repite con el resto de las tortillas.
5
Sirve las quesadillas con rebanadas de limón a un lado.

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