Quiche de Chorizo en Pan Tostado

8 Steps to complete

• 1
  Con un cuchillo pequeño, corta alrededor del interior de la corteza de cada rebanada de pan, dejando la corteza y lo interior intacto.
• 2
  Precalienta un sartén pequeño a fuego medio por 1 minuto. Añade el chorizo, desmenúzalo con una cuchara y cocina por 10 minutos. Remueve del sartén y pon a un lado.
• 3
  En el mismo sartén, agrega 1 cucharadita de aceite de oliva y calienta por 1 minuto a fuego medio. Agrega el pimiento verde y rojo y saltea por 1 minuto. Remueve del sartén a un tazón pequeño. Pon a un lado.
• 4
  En otro tazón pequeño, bate los huevos con 1 cucharada de cebolla, sal, y pimienta. Pon a un lado.
• 5
  Agrega 1 cucharadita de aceite de oliva a un sartén y calienta por 1 minuto a fuego medio. Coloca 2 cortezas de pan en el sartén y agrega 1 cucharada de la mezcla de los pimientos dentro de cada corteza.
• 6
  Agrega ¼ de taza de queso Chihuahua® dentro de cada corteza y deja que se derrita por 30 segundos. Añade 2 cucharadas del huevo revuelto sobre el queso y cocina de 6-7 minutos a fuego bajo.
• 7
  Agrega 3 cucharadas del chorizo ya cocinado sobre cada pedazo de pan. Coloca el pedazo del pan que se removió sobre el chorizo y presiona ligeramente.
• 8
  Con cuidado, voltea el pan y tuesta de 1-2 minutos. Sirve y adorna con la cebolla restante. Repite el procedimiento con el resto de los ingredientes. ¡Buen provecho!