Receta de Aguacates Asados Rellenos

6 Pasos para completar

• 1
  Aderezo de ajo: en un tazón pequeño, combina la crema, la sal, el azúcar, l pimienta negra, la pasta de ajo, el vinagre, mezcla todo hasta que todo quede bien incorporado. Pon a un lado hasta que se vaya a usar.
• 2
  Preparar la quínoa: en olla pequeña pon a hervir la taza de agua junto con la quínoa, cocina de 6-8 minutos. Pon a un lado para dejar que se enfrié.
• 3
  Relleno: en un tazón grande; Agregue la quínoa, el pepino, el chile morrón, el elote, el brócoli, la albahaca, el cilantro y ½ taza de queso Cotija. Agrega la miel, el aceite, el vinagre, la mostaza, el jugo de limón, la sal, la pimienta negra y mezcle suavemente. Tapa el tazón y refrigera hasta el momento de usar.
• 4
  Asar los Aguacates: precalienta un sartén con parilla por 2 minutos a fuego medio-alto. Usando un cuchillo, has cortes en las mitades de aguacate, con cuidado de no perforar la cáscara.
• 5
  Con una brocha de cocina unta el jugo de limón primero, y después el aceite de oliva. Coloca las mitades de aguacate boca abajo en la parrilla del sartén. Cocina de 1-2 minutos, o hasta que los aguacates tengan las marcas del sartén. Remueve del fuego y ponlos a un lado.
• 6
  Rellena las mitades de aguacate con ¼ de taza de la ensalada de quínoa. Agrega a cada uno el albahaca, cilantro, queso Cotija 1 cucharada del aderezo de ajo, y. Sirve y disfruta con gajos de limón. Buen provecho!