Salsa de Jitomates Rostizados con Chile de Árbol

5 Steps to complete

• 1
  Coloca los jitomates en una bandeja para hornear y colócalo debajo de la parrilla.
• 2
  Asa los jitomates hasta que estén un oscuramente tostados, e incluso ennegrecido en ciertas partes (aproximadamente 6 minutos). Gira los tomates con unas tenazas y cocina por otros 5-6 minutos. Reserva cualquier tipo de jugo de jitomate y ponlo a un lado.
• 3
  Precalienta un sartén a fuego medio por 1 minuto. Coloca los chiles en la sartén y ásalos por 30-45 segundos, presionando con una espátula de metal, de modo que la superficie inferior del chile se cosa de manera uniforme. Voltea los chiles y repite el proceso. Retira de la sartén los chiles (chiles no deben ser quemados).
• 4
  Añade los jitomates asados ​​con sus jugos, los chiles, el ajo, la sal y el azúcar a la licuadora. Retira el centro de la tapa de la licuadora y coloca una toalla de cocina sobre la parte superior para permitir que se escape el vapor. Mezcla a alta velocidad durante 1 minuto.
• 5
  Vacía a un plato hondo. La salsa se ​​puede servir caliente o a temperatura ambiente . ¡Disfruta!