Sopa Cremosa de Brócoli con Queso

4 Steps to complete

• 1
  Pan: Corta la tapa del pan, remueve el migajón dejando el pan en forma de un tazón. Pon a un lado.
• 2
  Sopa: Precalienta una olla mediana a fuego medio por 1 minuto. Agrega la mantequilla y espera a que se derrita. Agrega la cebolla, saltea por 3 minutos, agrega la sal, la pimienta, la nuez moscada y el chile cayena. Añade la harina y cocina por 1 minuto, revolviendo constantemente. Incorpora el caldo de pollo, la crema, y deja hervir, reduce a fuego medio-bajo, y cocina por 4 minutos. Agrega el brócoli, las zanahorias, y sigue cocinando a fuego lento de 6 - 8 minutos o hasta que el brócoli esté tierno.
• 3
  Retira del fuego y transfiere la mitad de la sopa a la licuadora, licúa de 30 segundos a 1 minuto o hasta que quede sin grumos. Regresa la olla a la estufa. Vacía la preparación de la licuadora a la olla, agrega el Queso Chihuahua®, y sigue cocinando a fuego lento por 2 minutos, o hasta que el queso se derrita completamente.
• 4
  Sirve la sopa en los panes, y acompáñala con las tapas del pan a un lado, simplemente deliciosa!