Sopa de Chorizo, Papa y Col Rizada
Por V & V Supremo Foods, Inc.
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2
porciones
12
ingredientes
Calienta tu comedor y tu apetito con nuestra deliciosa sopa de chorizo, col y papas.
Ingredientes
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1 pqt. (de 14 oz.) Chorizo de Puerco o de Res Marca Supremo® de V&V SUPREMO®
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1 cucharada aceite de oliva extra virgen
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1 taza cebolla blanca, finamente picada
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3 dientes de ajo, finamente picados
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1½ tazas papas rojas con cascara, cortadas en cubitos
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3 ramas de tomillo fresco
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½ cucharadita hierbas italianas secas
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6 tazas caldo de pollo (bajo en sodio)
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1 taza Crema Marca Supremo® o Crema Marca Chihuahua® de V&V SUPREMO®
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1 pqt. (de 12 oz.) granos de maíz extra dulce, descongelados
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2 tazas col rizada, sin tallo, cortada en trozos
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1 cucharadita (o al gusto) sal
2 Pasos para completar
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1Calienta un sartén a fuego medio por 1 minuto. Remueve la envoltura del chorizo y cocina por 8 minutos, despedazándolo mientras se cocina. Transfiere el chorizo a un plato con servilletas para absorber cualquier exceso de grasa.
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2Precalienta una olla grande a fuego medio por 1 minuto. Agrega el aceite y calienta por 1 minuto mas. Añade la cebolla y el ajo. Cocina por 2 minutos. Agrega las papas, el tomillo y las hierbas secas. Cocina por 5 minutos. Añade el caldo. Aumenta a fuegoalto hasta que hierva. Reduce a fuego bajo, incorpora la crema, el chorizo, maíz, col rizada y la sal. Sube el fuego a medio-bajo, y cocina por 10 minutos o hasta que la col rizada quede blanda. Remueve las ramas de tomillo. ¡Sirve y disfruta!
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