Tacos de Bistec Encebollado con Pico de Gallo

6 Steps to complete

• 1
  Rábanos: En un tazón pequeño, combina los rábanos, cebolla, cilantro, chile serrano, crema, jugo de limón, sal, pimienta negra, y 2 cucharadas de queso Cotija molido. Revuelve todo hasta que quede combinado. Refrigera hasta el momento de usar.
• 2
  Queso: Desmorona el Queso Fresco sobre un tazón, añade el resto del queso Cotija y pon a un lado.
• 3
  Bistec: Calienta 1 cucharada de aceite en un sartén de hierro fundido a fuego medio-alto por 2 minutos. Añade las rodajas de cebolla y saltea de 2-4 minutos.
• 4
  Baja a fuego medio. Agrega la carne al sartén, sazona con sal y pimienta y cocina por 2 minutos. Agrega la salsa Worcestershire, continua cocinando durante 1 minuto. Divide la carne en 4 porciones. Pon a un lado.
• 5
  Tortillas: Calienta un sartén o comal por 1 minuto a fuego medio. Usando el aceite restante, unta ligeramente ambos lados de las tortillas. Calienta cada tortilla por 1 minuto de cada lado.
• 6
  Ensamblar: sirve una porción de la carne en cada tortilla, añade alrededor de 2 cucharadas del pico de gallo de rábanos, y 2-3 cucharadas de la mezcla de los 2 quesos. ¡Sirve y disfruta!