Tacos de Camarón con Salsa de Cilantro y Limón

7 Steps to complete

• 1
  Salsa de Cilantro con Limón: En un tazón pequeño, combina la crema, ajo, cebolla verde, cilantro, sal, pimienta, jugo de limón, y queso Cotija. Pon a un lado.
• 2
  Ensalada de Col: En otro tazón mediano, combina el repollo verde y morado con ½ taza de salsa de cilantro con limón. Revuelve bien. Refrigera la ensalada y lo que quedo de la salsa hasta el momento de usar.
• 3
  Pela el aguacate, remueve la semilla y con un tenedor, machácalo y pon a un lado.
• 4
  Cocinar los camarones: En otro tazón, revuelve los camarones, con el jugo de limón, chile en polvo, paprika, pimienta negra, sal, comino, chile cayena, y ajo en polvo hasta que quede todo bien combinado. Pon a un lado.
• 5
  Calienta ½ cucharada de aceite para cocinar en un sartén grande a fuego medio alto por 2 minutos. Agrega los camarones sazonados y cocina de 3-4 minutos, revolviendo ocasionalmente.
• 6
  Tortillas: Precalienta un sartén mediano o comal a fuego medio bajo por 2 minutos. Unta las tortillas con el aceite que sobró. Calienta las tortillas en un sartén o comal por 1 minuto de cada lado.
• 7
  Para servir los tacos: agrega una cucharada del aguacate a cada tortilla y agrega de 4-5 camarones. Añade el col y el queso Cotija desmoronado sobre los camarones. Sirve con la salsa que sobró y limones. Buen provecho!