Tacos de Pollo a la Mexicana

6 Steps to complete

• 1
  Pico de Gallo: En un tazón pequeño, combina los tomates cereza, cebolla, chile serrano, cilantro, jugo de limón, sal y pimienta. Revuelve bien. Pon a un lado.
• 2
  Queso: En un tazón pequeño, combina el Queso Fresco, con el Queso Cotija; Pon a un lado.
• 3
  Pollo: En otro tazón, sazona el pollo con el jugo de limón, paprika, chile rojo, ajo y cebolla en polvo, sal, y pimienta negra.
• 4
  Precalienta un sartén mediano a fuego medio por 2 minutos. Añadir 1 cucharada. Aceite de oliva, calienta por 10 segundos. Agrega el pollo y cocina por 5 minutos. Divide el pollo en 4 porciones.
• 5
  Tacos: Precalienta una sartén antiadherente grande o un comal por 1 minuto a fuego medio alto. Cepilla cada lado de las tortillas con el aceite restante. Calienta las tortillas por 1 minuto de cada lado.
• 6
  Ensamblar los tacos: Añade 1 porción del pollo a cada tortilla, añade aproximadamente de ½ -1 cucharadas de crema, de 1-2 cucharadas de queso fresco y Cotija de 1-2 cucharadas de pico de gallo. Sirve con gajos de limón. Buen provecho!