TACOS DE RES CON COSTRA DE QUESO

1
En un tazón mediano; mezcla el aceite, jugo de limón, salsa inglesa, ajo, cebolla, el chile la paprika en polvo, sal y pimienta negra. Coloca la carne en el tazón y cubre con la mezcla. Agrega la cebolla fileteada. Tapa el tazón y refrigera por 3 horas, o hasta con un día de anticipación. Para cocinarla, deja la carne a temperatura ambiente por unos 15-20 minutos antes de cocinarla.
2
Precalienta un sartén de hierro fundido durante 2 minutos a fuego medio alto. Asa la carne con la cebolla durante 5 minutos de cada lado o hasta que este a tu gusto. Transfiere a una tabla de cortar, tapa la carne y deja reposar por 10 minutos. Corta la carne en tiras en contra de la dirección de las fibras. Divide la carne en 8 porciones. Mantén caliente y reserva.
3
En un tazón, mezcla las rebanadas de cebolla con el jugo de limón y la sal. Reserva.
4
Coloca un pedazo de papel pergamino en un plato apto para el microondas, coloca 3 cucharadas de queso Chihuahua® en el centro del plato, esparce en forma redonda cocina a temperatura alta durante 1 minuto o hasta que el queso se haya derretido y este dorado. Retira del microondas y deja enfriar por 30 segundos. Sigue las mismas instrucciones con el resto del Queso.
5
Coloca una costra de Queso en cada tortilla caliente. Agrega una porción de la carne, cubre cada taco con cebolla roja en escabeche, rábanos y Queso Fresco desmoronado. ¡Buen provecho!

Ingredients