Tacos Dorados de Papa y Queso con Repollo

7 Pasos para completar

• 1
  Repollo con Limón: En un tazón mediano, combina el repollo verde, morado, tomate, jugo de limón, cilantro, cebolla, crema, queso, sal, y pimienta. Mezcla hasta que esté bien combinado. Refrigera hasta la hora de servir.
• 2
  En una olla mediana, combina el agua y la mantequilla. Deja hervir (aproximadamente 3 minutos). Agrega la sal, ajo, pimienta, crema, papas, y queso Chihuahua®. Revuelve bien hasta que esté todo combinado y el queso se haya derretido; déjalo enfriar ligeramente.
• 3
  Calienta las tortillas en el microondas por 1 minuto o hasta que estén suaves. Rellena cada tortilla más o menos con 3 cucharadas de la mezcla de papa y queso.
• 4
  Precalienta un sartén amplio con un ¼ de taza de aceite vegetal a fuego medio por 2 minutos.
• 5
  Fríe cada lado del taco de papa por 1½ minutos.
• 6
  Remuévelos del sartén y colócalos sobre servilletas de papel para que absorba el exceso de aceite.
• 7
  Sírvelos calientitos y rellena cada taco con 2 cucharadas de repollo. ¡Disfrútalos!