Tacos Pibil de Pollo

4 Steps to complete

• 1
  Desmorona el queso Fresco sobre un tazón. Pon a un lado hasta que se vaya a usar.
• 2
  Mezcla la pasta de achiote, el orégano, jugo de naranja y la salsa para enchiladas en una licuadora a alta velocidad hasta que la pasta se haya disuelto por completo.
• 3
  En una cacerola; vacía la salsa. Cocina de 2-3 minutos a fuego medio alto o hasta que la se espese un poco. Agrega el pollo, la sal y revuelve hasta que el pollo quede cubierto con la salsa. Reduce el fuego a medio-bajo y cocina a fuego lento de 2 a 3 minutos o hasta que el pollo este caliente.
• 4
  Rellena cada tortilla con ¼ de taza de pollo, 2 cucharadas de Queso Fresco desmoronado, cebolla curtida, y cilantro. ¡Sirve los Tacos Pibil de Pollo y disfruta!