TAMALES CON QUESO CHIHUAHUA® DEL CHEF GUZMAN

7 Steps to complete

• 1
  Coloca las hojas de maíz en un tazón con agua caliente. Coloca un plato para sumergir las hojas, y remoja por 30 minutos. Escurre y seca las hojas. Pon a un lado.
• 2
  En olla pon a calentar la leche con los granos de elote a fuego medio bajo de 12-15 minutos o hasta que el elote este tierno. Remueve la nata que se vaya formado a la leche. Deja enfriar la preparación del elote de 6-8 minutos. Transfiere la mezcla a la licuadora y licua a velocidad alta de 30 segundos a 1 minuto.
• 3
  En un tazón grande combina la harina de maíz con la mezcla del elote. Revuelve hasta que todos los ingredientes queden bien incorporados.
• 4
  En un tazón grande; bate la manteca, el queso crema, la sal, y el polvo para hornear con una batidora eléctrica a velocidad alta de 2 a 3 minutos. Añade de manera envolvente por partes a la mezcla de elote y harina. Tapa y refrigera por 30 minutos o la puedes preparar con 1 día de anticipo.
• 5
  Para armar los tamales, embarra en cada hoja ¼ de taza de masa, agrega ¼ de taza de Queso Chihuahua® dobla bien los lados de las hojas y amarra cada lado con tiras.
• 6
  Coloca la canasta para la vaporera dentro de una olla con agua (asegura que el fondo de la canasta no toque el agua). Arregla los tamales de tal manera que queden parados en la vaporera. Cubre los tamales con las hojas que queden y hierve el agua a fuego alto. Baja la temperatura a fuego medio bajo y cocina los tamales por 30 minutos. Remuévelos de la olla y déjalos reposar por 5 minutos antes de desenvolver.
• 7
  Sirve los Tamales con Queso Chihuahua® del Chef Guzmán.