Tequila Fiesta Sándwich con 2 Quesos

5 Steps to complete

• 1
  Pico de Gallo: En un tazón pequeño, combina los tomates, cebolla, cilantro, chile serrano, jugo de limón, y la sal. Revuelve y pon a un lado.
• 2
  En una cacerola pequeña, calienta el aceite de oliva por 1 minuto a fuego medio. Agrega la cebolla y saltea por 1 minuto. Añade el ajo, pimienta, chile serrano, orégano, romero, tomillo, pimienta blanca, y saltea por 1 minuto. Incorpora la crema, el queso Chihuahua® y Cotija. Revuelve constantemente hasta que el queso esté completamente derretido. Con cuidado, agrega el Tequila, continúa revolviendo hasta que el queso esté completamente combinado con el Tequila. Baja la temperatura a fuego bajo y cocina por 8 minutos, revolviendo de vez en cuando. Ya que esté listo, mantenlo caliente y ponlo a un lado.
• 3
  Precalienta un sartén o comal antiadherente a fuego medio por 1 minuto.
• 4
  Engrasa el sartén con ½ cucharada de mantequilla. Coloca las dos rebanadas de pan encima de la mantequilla derretida. Tuesta el pan por 1 minuto, agrega la mantequilla restante al sartén. Utilizando una espátula, voltea las rebanada sobre la mantequilla ya derretida.
• 5
  Agrega la mitad de la preparación del queso fundido a cada rebanada. Sube la temperatura a fuego alto. Voltea las rebanadas y deja que se ase el queso de 10-15 segundos. Remueve las rebanadas del sartén a un plato. Añade a cada rebanada Pico de Gallo. ¡Buen provecho!