Waffles de Coliflor y 2 Quesos

5 Pasos para completar

• 1
  Salsa cremosa de rábano picante: en un tazón pequeño; mezcla todos los ingredientes para la salsa hasta que estén completamente combinados. Tapa el tazón, y refrigera hasta el momento que lo vayas a usar.
• 2
  Chi-Wa-Waffles de Coliflor: coloca la coliflor en el procesador de alimentos. Procesa a alta velocidad por 30 segundos a 1 minuto, o hasta que ya no queden trozos grandes de coliflor.
• 3
  En un recipiente mediano; Combina la coliflor molida, el huevo, 1½ tazas de queso Cotija, ajo, y cebolla en polvo, la pimienta blanca y la harina. Revuelve hasta que se forme una mezcla espesa y uniforme.
• 4
  Precalienta la waflera a temperatura media; Coloca 1 cucharada de queso Cotija en el centro de la plancha. Cubre con ¼ de taza de masa, ¼ de taza de queso Chihuahua® rallado, un ¼ de taza adicional de masa, y una cucharada más de queso Cotija. Cierra la waflera y cocina de 5 a 6 minutos o hasta que los wafles estén ligeramente dorados.
• 5
  Sirve los waffles inmediatamente con la Salsa cremosa de rábano picante y cebollinos. Nota del cocinero: Chi-Wa Waffles se puede servir con miel de maple si gusta.